[Prensacampo-l] Impulsan barzonistas reservas estratégicas de alimentos

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La jornada del campo 14

Impulsan barzonistas reservas estratégicas de alimentos

/Serían eje para impulsar la producción interna: Ramírez Cuellar/

*C*rear reservas estratégicas de alimentos, con una gestión compartida 
del Estado y de organizaciones campesinas, es la demanda central de El 
Barzón para el presupuesto rural 2009, pues considera que éstas 
“expresarían la decisión de sustituir importaciones sobre la base de 
incrementar la productividad de nuestro país”, al funcionar como 
incentivo de mercados regionales, regulador de precios y fuente de 
abasto para la población ante posibles crisis de desabasto. En alianza 
con instancias académicas, como la Universidad Autónoma Chapingo y el 
Colegio de Posgraduados campus Puebla, El Barzón realizó el 20 y 21 de 
octubre el foro “Reserva estratégica de alimentos”, y allí se escucharon 
los esfuerzos que la sociedad y los investigadores realiza para 
enfrentar la crisis alimentaria, y que se fundan básicamente en elevar 
la producción nacional, sobre todo desde la pequeña escala y en los 
cultivos propios de la dieta tradicional.

Allí Alfonso Ramírez Cuellar, dirigente nacional de El Barzón, precisó 
que esta agrupación está impulsando ante el Congreso de la Unión los 
rubros presupuestarios relacionados con la creación de infraestructura 
de riego y de caminos rurales; con inyección de financiamiento e impulso 
tecnológico, y con la constitución de mercados regionales, canales y 
centros de comercialización cercanos a los consumidores.

En esta última línea es que propone que se asignen al menos 5 mil 500 
millones de pesos al propósito de creación de sendas reservas 
estratégicas de granos y de alimentos (para emergencias de desabasto), 
donde participarían varias secretarías de Estado, incluidas Agricultura 
y Economía, y para la rehabilitación de bodegas y almacenes de granos 
que antes manejó la extinta Boruconsa y para construcción de centros de 
acopio de los productores.

Entre los objetivos están que el Estado “mexicano vuelva a intervenir y 
responsabilizarse de la suficiencia y seguridad alimentaria de la 
población” y que los campesinos cuenten con la infraestructura necesaria 
para comprar de forma consolidada sus insumos, para que almacenen y 
pignoren sus cosechas. Ello estimularía mayor productividad y esfuerzos 
campesinos, hoy más que justificables considerando la tendencia alcista 
de los precios de los alimentos y que los pobres deben dedicar más de 70 
por ciento de su ingreso a la compra de éstos.

*Estrategias sociales.* Entre las respuestas que da la sociedad a la 
crisis, destacó en el foro la expresada por Isidro Aquino, de la Unión 
de Productores de Maíz de Oaxaca. Comentó que este estado –donde está 
presente el mayor número de las 59 razas de maíz que tiene México– 
enfrenta un déficit anual de 250 mil toneladas del grano blanco, para 
consumo humano, que debe adquirir de otras entidades de la República. 
Sin embargo, la Unión ha iniciado un programa tecnológico que elevará 
rendimientos y oferta para Oaxaca.

Explicó que en 95 por ciento las parcelas maiceras del estado son 
menores a tres hectáreas y carecen de tecnología. Se trabaja con el 
sistema de la milpa (con maíz, frijol y calabaza), lo cual permite a los 
campesinos sufrir menos que la población urbana frente al encarecimiento 
de alimentos, pues logran un abasto propio y diversificado aunque, es 
cierto, insuficiente.

La Unión está poniendo en marcha pequeñas sembradoras de precisión, que 
permitirá elevar la densidad de los cultivos. Sin ésta se pueden tener 
35 mil plantas de maíz por hectárea y con la máquina 42 mil o 45 mil. 
Además los campesinos están comenzando a usar biofertilizantes (a base 
de hongos y bacterias), que permiten bajar sustancialmente los costos de 
producción por hectárea (de hasta mil 500 pesos con fertilizantes 
químicos a sólo 200 pesos con esta novedad). Con ello, más otros 
mecanismos sencillos, como la elección adecuada de las semillas, los 
oaxaqueños van a elevar en 50 o 60 por ciento sus rendimientos. En 
principio se enfocarán en tres mil 500 hectáreas. Isidro Aquino dijo que 
por ahora no aspiran a generar reservas estratégicas, pero sí fortalecer 
sus oferta estatal y con ello reducir la vulnerabilidad ante la carestía 
alimentaria global *(LER)*.