[Prensacampo-l] Advierten industriales sobre riesgo de encarecimiento de maíz y tortilla

[ceccam]

La jornada 04 de Septiembre de 2009

Hay reservas del grano; pérdida de cosechas por falta de lluvia

Advierten industriales sobre riesgo de encarecimiento de maíz y tortilla

Susana González G.

Pese a las reservas de maíz que se tienen de la pasada cosecha de 
Sinaloa, existe el riesgo de que el precio del grano y de la tortilla 
vuelva a subir si el gobierno federal no toma las medidas necesarias y 
precautorias para garantizar que fluya el abasto hacia molineros y 
nixtamaleros, advirtió Antonio de la Torre, presidente de la Unión 
Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla (UNIMT).

Recordó que en la llamada crisis de la tortilla, ocurrida a principios 
de 2007, las reservas de maíz blanco eran suficientes, pero las empresas 
comercializadoras acapararon el grano para encarecerlo y no lo sacaron 
al mercado hasta que las autoridades autorizaron más importaciones.

El riesgo de que nuevamente se produzca un alza del grano básico está 
latente, insistió, porque los acaparadores pueden tomar como pretexto la 
pérdida de cosechas de maíz ocurrida en la temporada primavera-verano, 
ocasionada por la sequía.

En esta semana, Alberto Cárdenas Jiménez, titular de la Secretaría de 
Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación 
(Sagarpa), informó que la sequía ha afectado 1.5 millones de hectáreas 
de cultivos, principalmente de maíz, pero descartó que ello produzca un 
desabasto de alimentos.

En tanto, que la Confederación Nacional de Productores Agrícolas de Maíz 
de México (CNPAMM) precisó que se han perdido 3.5 millones de hectáreas 
de maíz por la falta de lluvias.

Por lo anterior, Antonio de la Torre alertó que “con los especuladores 
nunca se sabe”, por lo que es necesario que las autoridades implementen 
mecanismos que hagan fluir el maíz hacia los pequeños industriales de la 
masa y la tortilla, molineros y nixtamaleros. Incluso mencionó que de 
hacer falta más maíz blanco, el sector pecuario cuenta con una reserva y 
se podría pedir que la venda a los productores nacionales, a cambio de 
que se les permita la importación de más maíz amarillo, el cual no es 
apto para consumo humano.

Según el dirigente de la UNIMT, que tiene representación en 14 estados, 
los pequeños industriales han podido mantener estable el precio de la 
tortilla en lo que va del año –entre 8 y 12 pesos por kilo, según la 
región del país–, gracias a las compras anticipadas y pese a que siguen 
sin recibir el apoyo económico del programa Promasa, publicado desde 
mayo pasado en el /Diario Oficial/.